Witte wijnen
Bourgogne 'Grand Elevage', 2019, Maison Verget, Bourgogne, Frankrijk
Bourgogne 'Grand Elevage', 2019
Maison Verget, Bourgogne, Frankrijk
Druivensoort
Typische Bourgogne gemaakt van 100% Chardonnay druiven met een neus van peer en perzik, en wat toast van het hout. De smaak is prachtig rijk, heeft mineralen tonen en frisse zuren. Deze schitterende wijn bestaat uit een assemblage van enkele van de mooiste percelen uit de dorpen Viré en Vergisson, op hout opgevoed, maar zonder nieuwe vaten. De wijn werd niet te veel ‘gebâtonneerd’ om frisheid te behouden. De wijn heeft 7 maanden gerijpt op eikenhouten vaten.
Serveren
Goede begeleider van visgerechten al dan niet met room of een blanke botersaus, warme kreeft, langoustine.
13% alcohol. Drinken bij 8-10 graden.
Prijs
€ 18,30 per fles (incl. BTW)
Bestellen
Maison Verget
Limburg telt heel wat wijnmakers, maar de bekendste en meest excentrieke woont in Frankrijk. Jean-Marie Guffens heeft er drie wijnhuizen en is volgens critici de beste producent van witte bourgogne. ‘Overdreven’, vindt hijzelf, ‘alle anderen zijn slechter.’ In 1990 begint hij een voor die tijd zeer vooruitstrevend handelshuis: Maison Verget. Het kopen van most (het nog niet vergiste druivensap) is in de Bourgogne een oud gebruik, maar het instrueren van de boeren over hoe het land te bewerken en het oogsten van de druiven met eigen troepen op een door jezelf gekozen moment, was dat niet. Het wordt echter wel de sleutel tot succes voor Maison Verget. Vanaf het begin maakt dit handelshuis wijnen van een niveau dat maar weinig domeinen halen. Anno 2019 laat Guffens bij Maison Verget het dagelijkse werk steeds meer over aan zijn rechterhand Julien Desplans, met wie hij inmiddels vele jaren samenwerkt en die de filosofie van Maison Verget volledig beheerst.