Witte wijnen
Chardonnay 2021, Domaine de la Santoline, Pays d’Oc, Frankrijk
Chardonnay 2021
Domaine de la Santoline, Pays d’Oc, Frankrijk
Druivensoort
De wijngaarden zijn gelegen bij de rivier de Cesse Voor deze wijn is 100% Chardonnay gebruikt. Deze druiven worden veel in de Languedoc verbouwd. Ze doen het goed op de wat kale hellingen bestaand uit kiezelgrond. De druiven worden na de pluk direct geperst en de vergisting en het opvoeden gebeurt in roestvrij stalen tanks.
Serveren
De wijn heeft een lichte gele kleur. De geur is die van vers geel en wit fruit. De smaak is fris en goed in balans met tonen van peer en meloen. Door de romige en frisse afdronk is het een makkelijke wijn, die uitstekend als aperitief gedronken kan worden en bij salades en vis. Het alcoholpercentage is 12,5%. Drinken bij 8-10 graden. De wijn kan 4 jaren bewaard worden.
Prijs
€ 6,55 per fles (incl. BTW)
Bestellen
Domaine de la Santoline
Noordwest van Narbonne ligt in het binnenland van de Languedoc/Rousillon het plaatsje Mirepeisset. Bij de rivier de Cesse bevinden zich de 55 ha wijngaarden van Domaine de l’Herbe Sainte. Van dit domein komen ook de wijnen van Domaine de la Santoline. Het is een echt familiebedrijf dat al enkele generaties lang wijn maakt. 2021 is de 20e oogst onder de huidige leiding van Christelle Greuzard. worden de druiven geteeld en de wijn gemaakt. In 2001 werd de eerste oogst door Aurélien en Christelle (broer en zus) Greuzard binnengehaald. De wijngaard werkt volgens de Vitealys Methode, ofwel het principe van de beredeneerde wijnbouw. Dit wil zeggen dat het verbouwen van wijngaarden met respect voor de natuur wordt uitgevoerd. Het bestrijden van ziektes wordt pas als optie benoemd wanneer er daadwerkelijk ziektes worden aangetroffen.