Rode wijnen
Rubin Carnuntum 2017, Weingut Michael Auer (Oostenrijk)
Rubin Carnuntum 2017
(Weingut Michael Auer), Oostenrijk
Druivensoort
Van de wijngaarden van Michael Auer komen verschillende soorten druiven. De nadruk ligt op rode druiven. De wijnranken zijn 5 – 20 jaar oud. Voor de Rubin Carnuntum wordt gebruik gemaakt van 100% Zweigelt druiven. Zweigelt is een bekende Oostenrijkse druif die het uitstekend doet in het milde landklimaat aan de Donau ten oosten van Wenen. De druiven ontwikkelen zich bijzonder goed op de combinatie van zanderige loss-bodem en kalk.
Productieproces
De druiven zijn afkomstig van oude en jonge stokken op de zanderige bodem met een hoog kalkgehalte en worden geplukt in de tweede helft van september. Na de persing vindt het opvoeden van de wijn plaats in 90% gebruikte grote houten vaten en 10% nieuwe vaten. Dit geeft een lichte houtsmaak aan de wijn. Na enkele maanden op het vat wordt de wijn gebotteld en verdere rijping heeft nog op de fles plaats. De wijn kan 5 – 10 jaar bewaard worden.
Serveren
De wijn is donker robijnrood met een fonkelende rand. De geur van rood en zwart fruit. In de mond een volle wijn met een goede balans tussen het zoet van het fruit en de zuren. Het rijpere bosfruit voert de boventoon in de smaak.Zachte tannine die goed in balans is met de wijn. Een middellange afdronk met nasmaak ronde afdronk. Te combineren met veel soorten pasta’s en vleesgerechten. Te drinken een temperatuur van 16-18 Celsius. Alcohol 13,5%.
Prijs
€ 14,90 per fles (incl. BTW)
Bestellen
Weingut Michael Auer
Het Weingut is pas in 2009 overgenomen door Michael Auer. Hij behoort nog tot de jonge wijnmakers. Door de combinatie van de al aanwezige kennis en de hartstocht en de passie om voor iedere wijngaard de beste druiven te vinden zodat er een kwaliteitswijn kan worden gemaakt, is Michael Auer er in geslaagd om met stip genoteerd te worden onder de aanstormende talenten van de Oostenrijkse wijnmakers. Voor hem zijn drie kenmerken van belang: het bedrijf is jong (hij ook), maakt gebruik van innovatieve teelt- en productiemethoden en hartstocht voor wijn. De ontwikkeling van de druiven wordt bepaald door de kringloop van de natuur en door daarmee goed om te gaan kan een optimaal resultaat worden behaald. Weingut Michael Auer ligt bij het plaatsje Höflein oostelijk van Wenen in de streek tussen de Donau en de Neusiedler See. Door de licht glooiende hellingen en relatief warme klimaat wordt ook van rode druiven een goede opbrengst gerealiseerd. Door de opbrengst per hectare laag te houden en de juiste druif te selecteren bij de juiste wijngaard wordt de kwaliteit gewaarborgd. De wijngaarden Aubühl, Bühl, Kirchtal en Steinacker beschikken over een zanderige Lössbodem met veel kalk en een beetje kiezel.